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| 1.工作原理--基于调速来改变搅拌强度的粉质测定方法 | 2. 先进技术特征 |
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HZF-150型数控调速式粉质仪选用步进或伺服电机，由程序控制脉冲发生器发生特定频率的脉冲，从而控制电机转速，具有转速精度高、转速连续可调之优点。 |
⑴ 数控转速，转速0～200r/min可调，精确至设定速度±0.5%。 ⑵ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换，程序识别钵型并自动调用相应程序。 ⑶ 一指按自动上水系统，由按钮自动控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省时省力。 ⑷ 由单一USB数据线控制仪器速度并采集数据，支持热插拔、即插即用功能。 ⑸ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机， 保护仪器和操作者的安全。 |
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3. 粉质图及参数 |
| 由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度： · 吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量，单位： mL/100g · 形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔，单位：分钟 · 稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔，单位：分钟 · 弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU） · 质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm |
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4. 典型应用 |
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数控可调速式HZL-350型粉质仪除具备JFZD300型粉质仪之功能，用于63rpm转速下的标准粉质实验，通过改变速度（0-200rpm），应用于下述目的： |
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5. 典型粉质图 |
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高筋面粉粉质图 |
低筋面粉粉质图 |
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粉质实验结果
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6. 技术参数 |
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粉质仪型号 |
HZL-350型 |
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标准配置 |
300g揉面钵 |
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电机功率 |
0.2Kw |
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电源 |
AC220V,50Hz或AC380V，50Hz |
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样品量 |
50g(50g型号揉面钵) 或300g(300g型号揉面钵) |
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计算机接口方式 |
USB |
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转矩测定方式 |
电子动态扭矩传感器 |
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精确度 |
不大于量程的0.5% |
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主和面刀转速 |
标准转速63r/m，0～200r/m连续可调，误差不大于设定值的0.5% |
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主副和面刀转速比 |
1:1.5 |
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坐标刻度范围 |
横坐标：0－20min,纵坐标：0—1000FU |
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横坐标速度 |
10mm/min |
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单位转矩 |
50g揉面钵：1.96 mN·m/FU?? 300g揉面钵：9.8 mN·m/FU |
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尺寸、重量 |
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g钵) / 70Kg(配50g钵) |
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注： ① HZL-350型标准配置含300g型号揉面钵，50g型号揉面钵选配；具体配置以协议为准。 |
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